Gut zu wissen.
Alles Wichtige zu frischen Pilzen, Pilzzucht-Sets, Bestellung, Führungen und Gastronomie. Deine Frage ist nicht dabei? Schreib uns einfach.
Frische Pilze
Wo kann ich frische Pilze kaufen?
Direkt bei uns in Frauental (Ulrichsberg 1, 8530 Deutschlandsberg). Abholung ist am Donnerstag 10:30 bis 12:00 Uhr und 14:00 bis 15:30 Uhr möglich, frische Pilze gibt es außerdem rund um die Uhr im Schloss-Automaten.
Wann ist Abholung möglich?
Donnerstag 10:30 bis 12:00 Uhr und 14:00 bis 15:30 Uhr. Andere Zeiten und größere Mengen gerne nach Absprache, schreib uns einfach an frische@schilcherland-pilze.at.
Gibt es einen Schloss-Automaten?
Ja. Im Schloss-Automaten bekommst du rund um die Uhr frische Pilze, auch außerhalb der Abholzeiten.
Welche Pilzsorten gibt es aktuell?
Wir züchten Austernpilz, Kräuterseitling, Shiitake und Lion's Mane. Welche Sorten gerade erntefrisch sind, hängt von der laufenden Ernte ab. Frag bei größeren Mengen am besten kurz nach.
Muss ich frische Pilze vorbestellen?
Für kleine Mengen nicht. Wenn du eine bestimmte Sorte oder eine größere Menge brauchst, empfehlen wir eine kurze Nachricht an frische@schilcherland-pilze.at, dann legen wir deine Pilze zur Seite.
Kann ich größere Mengen reservieren?
Ja, nach Absprache. Schreib uns an frische@schilcherland-pilze.at, welche Sorten und Mengen du brauchst, wir melden uns rasch zurück.
Pilzzucht-Sets
Welche Pilze kann ich zuhause selber züchten?
Mit unseren Sets kannst du Austernseitlinge, Kräuterseitlinge, Shiitake und Lion's Mane zuhause ziehen. Jede Sorte hat ihren eigenen Geschmack und passt zu anderen Rezepten.
Funktioniert das wirklich, auch ohne grünen Daumen?
Ja. Der Block ist bereits vollständig vom Pilzgeflecht durchwachsen, die schwierige Arbeit ist erledigt. Du musst nur einschneiden, feucht halten und ernten. Die beiliegende Anleitung führt dich durch jeden Schritt.
Wie lange dauert es bis zur ersten Ernte?
In der Regel 2 bis 3 Wochen, je nach Sorte und Raumtemperatur. Austernseitling geht am schnellsten, Shiitake braucht etwas mehr Geduld.
Wie viele Ernten sind möglich?
Ein Block bringt meist 3 bis 4 Erntewellen. Nach jeder Ernte den Block ruhen lassen, wässern und neu starten. Insgesamt erntest du rund 30 bis 40 Prozent des Blockgewichts.
Brauche ich besonderes Equipment?
Nein. Eine Sprühflasche mit Wasser genügt. Alles Weitere liegt dem Set bei: die bebilderte Anleitung sowie Mundschutz und Handschuhe.
Wie oft muss ich den Bag besprühen?
1 bis 2 mal am Tag mit feinem Nebel. Die Pilze brauchen Feuchtigkeit und frische Luft, mehr nicht.
Wo stelle ich den Bag am besten auf?
An einen hellen, zugluftfreien Ort ohne direkte Sonne. Normales Tageslicht und normale Raumtemperatur reichen völlig aus.
Wie bewahre ich den Block vor dem Start auf?
Am besten kühl, sauber und ohne direkte Sonne. Starte möglichst zeitnah nach Erhalt, damit dein Set frisch bleibt.
Weißer Flaum auf dem Block, ist das Schimmel?
Fast immer nein. Dichter, weißer, flauschiger Belag ist gesundes Pilzgeflecht (Myzel). Echter Schimmel ist grün, schwarz oder blaugrün und riecht muffig. Die Anleitung zeigt den Unterschied auf einen Blick.
Was mache ich, wenn sich nichts tut?
Gib dem Block ein paar Tage Zeit und prüfe Standort, Temperatur und Feuchtigkeit. Oft braucht das Myzel einfach etwas Ruhe. Wenn du unsicher bist, schreib uns gerne.
Wo kommen die Pilze her?
Aus unserem über 200 Jahre alten Stollen unter Schloss Frauenthal in der Steiermark. Wir stellen jeden Block selbst her, vom Bio-Substrat bis zur Ernte.
Kann ich das Set verschenken?
Sehr gern. Das Set ist ein lebendiges Geschenk, das wächst. Besonders beliebt zum Verschenken ist das Entdecker-Set mit drei Sorten.
Was ist im Entdecker-Set enthalten?
Drei komplette Pilzzucht-Sets in einem Paket: Austernseitling, Kräuterseitling und Lion's Mane. Drei Geschmackswelten zum Ausprobieren oder Verschenken.
Was ist der Unterschied zwischen Pilzzuchtanleitung und Pilzzucht-Guide?
Die bebilderte Pilzzuchtanleitung liegt jedem Set bei und zeigt dir Schritt für Schritt das Auspacken, Einschneiden, Besprühen und Ernten. Der Pilzzucht-Guide ist ein ausführlicher Bonus zum kostenlosen Herunterladen: Biologie, Mikroklima, Feuchtigkeit, Myzel gegen Schimmel, Troubleshooting und zweite Erntewelle.
Was steht im Pilzzucht-Guide?
Der Guide ist der ausführliche Bonus zur beiliegenden Anleitung. Er erklärt dir Mikroklima, Feuchtigkeit, Frischluft, Erntezeitpunkt, Myzel gegen Schimmel, Hygiene, Troubleshooting und weitere Erntewellen.
Shop, Versand und Bestellung
Wohin liefert ihr?
Wir liefern unsere Pilzzucht-Sets nach Österreich und Deutschland.
Was kostet der Versand?
Der Versand ist bei jedem Set gratis, in Österreich und Deutschland.
Welche Zahlungsarten gibt es?
Derzeit Vorkasse per Banküberweisung. Du bekommst nach der Bestellung alle Bankdaten und deine Bestellnummer als Verwendungszweck. Weitere Zahlungsarten sind in Vorbereitung.
Kann ich eine abweichende Lieferadresse angeben?
Ja. Im Checkout kannst du Liefer- und Rechnungsadresse getrennt angeben, zum Beispiel für Geschenke.
Bekomme ich eine Rechnung?
Ja, zu jeder Bestellung wird eine ordentliche Rechnung erstellt.
Kann ich mehrere Sets gleichzeitig bestellen?
Ja, bis zu 10 Stück je Sorte in einer Bestellung. Für größere Mengen schreib uns bitte direkt.
Wie lange dauert der Versand?
Alle aktuellen Informationen zu Versand und Zahlung findest du gesammelt auf unserer Seite Versand und Zahlung.
Führungen
Wie lange dauert eine Führung?
Eine Führung dauert ca. 2 Stunden und führt durch das historische Schloss Frauenthal und unseren Zuchtstollen.
Für wen ist eine Führung geeignet?
Für Familien, Gruppen und alle Naturinteressierten. Vorwissen brauchst du keines, Daniel erklärt die Pilzzucht von der Brut bis zur Ernte.
Findet die Führung im Stollen statt?
Ja, der Zuchtstollen ist Teil der Führung, gemeinsam mit dem Schloss Frauenthal und Einblicken in die Produktion.
Gibt es eine Verkostung?
Ja, zur Führung gehört eine Verkostung unserer Edelpilze.
Können Gruppen eine eigene Führung buchen?
Ja, eigene Termine für Gruppen sind nach Absprache möglich. Schreib uns mit Wunschtermin und Personenanzahl an office@schilcherland-pilze.at.
Gibt es Gutscheine für Führungen?
Frag einfach bei uns an (office@schilcherland-pilze.at), wir finden eine passende Lösung, auch als Geschenk.
Was sollte ich zur Führung mitbringen?
Bequeme Kleidung und festes Schuhwerk. Im Stollen ist es ganzjährig kühl, eine leichte Jacke schadet nicht.
Gastronomie und Großhandel
Werden Restaurants und Betriebe beliefert?
Ja. Wir beliefern Restaurants, Hotels, Schulen, Bioläden und Betriebe mit handgepflückten Edelpilzen. Lieferung und Abholung werden individuell vereinbart.
Welche Mengen sind möglich?
Mengen und Rhythmus stimmen wir individuell ab, von der einzelnen Kiste bis zur regelmäßigen Belieferung. Senden Sie uns Ihre Anfrage an frische@schilcherland-pilze.at.
Welche Sorten sind für die Gastronomie erhältlich?
Austernpilz, Kräuterseitling, Shiitake und Lion's Mane, je nach laufender Ernte. Gerne informieren wir Sie über die aktuelle Verfügbarkeit.
Wie kann ich ein Angebot anfragen?
Per E-Mail an frische@schilcherland-pilze.at mit gewünschten Sorten, Menge und Liefer- oder Abholwunsch. Sie erhalten rasch eine Rückmeldung.
Gibt es regelmäßige Belieferung?
Ja, eine regelmäßige Belieferung ist nach Absprache möglich, abgestimmt auf Ihren Bedarf und unsere Erntezyklen.
Kann ich Muster oder eine Sortenliste bekommen?
Gerne. Fragen Sie Muster oder die aktuelle Sortenliste einfach unter frische@schilcherland-pilze.at an.